Jamur Enoki Penyebab Wabah Listeria yang Tewaskan 4 Orang dan 31 Diopname

Jamur Enoki kini menjadi tren di pasaran dan digunakan sebagai olahan makanan.

Tapi temuan baru mengatakan bahwa dalam jamur enoki terdapat bakteri yang menyebabkan wabah listeria.

Jamur enoki dikaitkan dengan empat kematian dan 31 orang masih dirawat inap karena wabah listeria.

Hal ini dikatakan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) AS.

Investigasi CDC menemukan bahwa jamur tersebut dijual oleh H&C Food Inc., Guan’s Mushroom Co, dan Sun Hong Foods, Inc.

Jamur dipasok ke perusahaan-perusahaan ini oleh perusahaan Korea Green Co Ltd. dan dijual antara 23 November 2016 dan 13 Desember 2019.

Pada bulan April 2020, Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS menempatkan perusahaan pada Pemberitahuan Impor dan Makanan H&C mengingat jamur yang dipasok oleh perusahaan itu.

CDC mengatakan bahwa perusahaan Green Co Ltd kemungkinan merupakan sumber wabah.

Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan Korea juga menemukan listeria pada jamur enoki yang diproduksi oleh dua perusahaan dari negara itu.

Dikutip dari CBC, di AS, 36 penyakit listeria itu ada di 17 negara bagian.

Dua kematian terjadi di California, dan ada satu kematian masing-masing di Hawaii dan di New Jersey.

Ada juga enam kasus yang melibatkan wanita hamil yang mengakibatkan dua keguguran.

FDA dan CDC telah mengumumkan bahwa semua jamur enoki yang diproduksi sebelumnya dari Green Co, LTD. Republik Korea sekarang telah melewati masa simpan dan tidak lagi tersedia untuk dibeli.

Akibatnya, mereka telah menyatakan wabah secara resmi berakhir pada Selasa, (23/6/2020).

Namun demikian, orang-orang didorong untuk terus berhati-hati dengan membersihkan setiap permukaan yang mungkin bersentuhan dengan produk yang ditarik.

Hal ini karena listeria monocytogenes dapat bertahan dalam suhu dingin untuk waktu yang lama.

Bakteri listeria dapat bertahan hidup dalam suhu dingin dan juga dapat menyebar ke permukaan dan makanan lainnya.

Listeriosis adalah penyakit serius yang disebabkan oleh konsumsi makanan atau minuman yang telah terkontaminasi dengan jenis bakteri yang dikenal sebagai Listeria monocytogenes.

Listeriosis menghadirkan bahaya paling besar bagi mereka yang sistem kekebalannya melemah.

Jarang bagi orang yang sehat untuk mengalami serangan listeriosis yang parah.

Sementara wanita hamil yang terkena listeriosis umumnya akan mengalami gejala ringan, infeksi dapat menjadi invasif dan menyerang anak dalam kandungan, seringkali menyebabkan keguguran.

Gejala listeriosis biasanya tidak muncul sampai sekitar satu minggu hingga empat minggu setelah seseorang makan makanan yang terkontaminasi.

Beberapa orang bahkan telah melaporkan gejala 70 hari setelah mereka terpapar bakteri.

Gejalanya meliputi sakit kepala, leher kaku, kehilangan keseimbangan, kebingungan, dan sakit serta demam.

Wanita hamil biasanya hanya mengalami demam dan gejala mirip flu lainnya, tetapi infeksi listeriosis dapat menyebabkan keguguran.

Sumber: tribunnews.com


Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments